¿Qué es la fonética y la fonología?

Fonética:

La fonética (del griego φωνή (fono) "sonido" o "voz") es el estudio de los sonidos físicos del discurso humano. Es la rama de la lingüística que estudia la producción y percepción de los sonidos de una lengua con respecto a sus manifestaciones físicas.

Sus principales ramas son: 

fonética experimental
fonética articulatoria
fonemática
fonética acústica

Fonología:

Ciencia que se ha confundido a menudo con la fonética; esta estudia los sonidos en sí mismos, esto es, en sus aspectos físico y fisiológico. La fonología es una disciplina basada en el estudio de los fonemas o segmentos mínimos de la corriente fónica que tienen entidad como elementos del sistema lingüístico. El número de fonemas de una lengua oscila entre veinte y cuarenta.